2010年04月13日(火)

嬉野温泉豆腐“風”

昨日４月１２日（月）、鳴子温泉郷・中山平温泉の「鳴子らどん温泉」に行ってきた。なんと、鳴子は雪であった・・・ そして、おいしいお蕎麦を食べてきた。 その鳴子らどん温泉から湧出する「玉鳴号」であるが、成分を見たところ、以前行ったことのある嬉野温泉の泉質に似ている！ というわけで、温泉豆腐。 にらんだ通り、温泉水・玉鳴号で煮ると、溶ける！ 豆腐を丸ごと入れたので時間がかかってしまい、３０分くらいもかけたが、おそらく豆腐を小さく切ってやれば、もっと時間を短縮して、嬉野豆腐の再現ができるはず。 また、できた「嬉野豆腐もどき」の味を確かめたところ、確かに嬉野温泉の大正屋で食べたのに似ていた！