ひとりごと その８
2010年08月13日(金)
さらなる実験 その３ 「嬉野温泉の泉質を追及」 ～再び、玉鳴号～
玉鳴号
炭酸水素イオンと炭酸イオン濃度で劣る、玉鳴号。さあ、結果はいかに？
今回は全て土鍋で実施したが、沸騰したときを０minとした。以前と同様最初はあまり溶けない。
沸騰して４分後の上澄みの状況。三之亟湯とは明らかに違って、すごく薄い。
１０分後の上澄みの状況。ようやく三之亟湯の４分後の状況に近くなった。
15分後豆腐は溶けたが、三之亟湯には遠く及ばない。
溶けなくても、溶けた豆腐と残った豆腐のコラボレーションで、味が良い！
この溶解に伴う、ｐH変化は、ｐH 8.80 （28℃)→ 7.58 (30℃)であった。
今回は全て土鍋で実施したが、沸騰したときを０minとした。以前と同様最初はあまり溶けない。
沸騰して４分後の上澄みの状況。三之亟湯とは明らかに違って、すごく薄い。
１０分後の上澄みの状況。ようやく三之亟湯の４分後の状況に近くなった。
15分後豆腐は溶けたが、三之亟湯には遠く及ばない。
溶けなくても、溶けた豆腐と残った豆腐のコラボレーションで、味が良い！
